GAST BAKER'S HOUSE

GAST BAKER'S HOUSE | Paris

BAKERY BY DAY, BISTROT BY NIGHT.

Situé au cœur de Paris, GAST combine boulangerie artisanale et cuisine bistronomique !

Tous les jours, notre boulangerie vous accueille dès 09h avec nos viennoiseries, pains faits maison et boissons chaudes. De 10h à 16h, nous proposons une cuisine boulangère et créative autour de notre célèbre brunch. Dès 19h, le restaurant révèle une carte bistronomique moderne, de saison et de partage avec une grande sélection de vins vivants.

À la tête de cette aventure, dont l'identité visuelle a été pensée par l'artiste Pieter Ceizer, se trouvent Killian Le Houérou et Siriwath Nguon Bunna.

Killian commence sa carrière de Pâtissier à Lyon aux côtés de l’étoilé Christian Tetedoie et la poursuit ensuite à Paris (restaurant Akrame, "Sur Mesure" par Thierry Marx, Le Baudelaire). En 2017, il atterri à Londres pour l’ouverture du Mandrake et rencontre alors Siri. Après avoir vécu 1 an en Australie, il retourne à Paris retrouver son mentor Akrame Benallal puis ouvre GAST.

Siriwath commence sa carrière dans la maison parisienne Jamin. C’est ensuite à Hong Kong qu’il continue de se former (American Club, Caprice Four Seasons, Serge et le Phoque…) puis à Sydney chez Momofuku, en passant par Londres (Mandrake, Groupe JKS, 10 Cases), avant de revenir à Paris pour l’aventure GAST.

Professionnels de la restauration, n'hésitez pas à nous contacter pour toute demande relative à notre off B2B (pains, viennoiseries, pâtisseries sur mesure).